人生转折贰之上任厨师长 (第1/2页)

    贲哥青年路店开始有个20%股份的兵总，开始投店的时候出了5万块。

    可惜啊！03年疫情来了看生意不好就退钱退股了。谁晓得现在天天四万多的营业额呢？估计肠子都悔青了吧！

    所以人的一生选择很重要，机遇来了，贵人来了，你选择错误了，一切都将是另外一种局面，选择大于努力不是空话。

    05年1月初的一个晚上，贲哥包车把厨房和前厅的人，差不多20来个人一起带到了海门店。

    海门店坐落于人民西路和江海路交叉口，一栋5层楼的大楼。

    大楼名叫粮食大厦，左侧都是办公。右侧3层楼被一个二房东长租。

    一楼是二房东开的名典咖啡，三楼是二房东开的迪吧。

    我们是二楼是二房东转租给老板的，有六七百平米。二楼三楼需从一个宽四五米，高十米左右的铁楼梯上去，楼梯上有做好的顶棚遮雨。

    我心里很激动，毕竟是个六七百平米的新店，预计56张台还是比较大了。重要的是我是厨师长。

    管理不是很完善，夜班内保经理不参与管理，而厨师长和店经理是平级的，所以我也算是两巨头之一。

    门店装修国风，地面是不平整的毛石块，窗子都是木花格，挑高包间和卡包上都是青砖，有出椽并盖青瓦，出椽支撑的柱子都是整条圆木做的，原木下还垫了圆的石墩。

    进门左边是吧台右边是条桌和流酒水柜，吧台后面是挑高的两个包间。

    右边是一个圆的大厅，周围一圈有挑高的卡包，中间是圆桌。

    左边包间外边是20多张条桌，再往前又是挑高的4个包间。

    左边尽头是20来平米的明档冷菜间，冷菜间左边和包间中间是进菜口和卫生间通道，也是上二楼阁楼的楼梯。

    阁楼上有三个房间。第一件是仓库，第二间是我的办公室，第三间是店经理办公室。

    凉菜间右边和包间中间是出菜口通道，出菜口进去右边是10来平米的点心间。

    整个冷菜间后面就是主厨房，大概有100个平方的样子。有涮菜间，水台间，茶水间，洗碗间，炉灶间。

    开业的时候很盛大，楼下铁楼梯两边摆满了花篮，人潮汹涌，鞭炮声声，烟花耀天。

    我在贲哥和萍姐心中的份量也多了一些，演变成了双面间谍样。

    萍姐说：“小李，你贲哥在海门有啥情况要给我说哦！”

    贲哥私底下又对我说：“小李，你萍姐问你什么你要给我说哈！”

    呵呵！呵呵！我只能都答应咯！谁都不得罪才好。

    开业后生意并不是非常好，因为海门当地人不了解牛蛙，不了解干锅。只喜欢吃酸菜鱼，骨头煲这些，吃完了涮火锅。

    我和骥就商量把干锅牛蛙炒出来，分成一小盘一小盘的送给客人吃。慢慢的客人也接受了，但是觉得太麻太辣。

    我只能又把花椒辣椒全减了，花了一个多月时间慢慢的加，最后终于客人被引导成为了习惯。

    干了三个月，大概4月份的时候，我听说了一个消息。

    贲哥已经很少来这个店了，原来是给这个店装修和设计的3个老板，花100万把这个店全盘了。

    这三个老板还说我们也是100万打包里的。我擦！我都被卖钱了，我怎么不知道呢？

    没多久骥被调回南通青年路店做店经理了，他带过来的两个主管也走了。这边就剩下我和一帮调过来的厨师和服务员。

    唉！心里有种被人抛弃了的感觉，真的不是很舒服。我没有问过萍姐和贲哥，他们也没有给我说过。

    新的店经理是新老板邱总的表弟，采购是邱总和纪总的老婆金姐和张姐。另一个老板很少来，只知道姓张。